tag:blogger.com,1999:blog-519551348865815902024-03-14T01:23:10.195-07:00MARIANO CON DOS FOGONES ¡¡¡QUE LES APROVECHE!!!marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.comBlogger179125tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-88455607757092451912023-04-27T14:22:00.002-07:002023-04-27T14:22:30.304-07:00PECHUGA POLLO ADEREZADA CON TOQUE DE MANTEQUILLA Y MIEL<p>Plato, sencillo, rápido, económico, sin apenas trabajo y con un resultado ESPECTACULAR. </p><p>Podría ser un plato de fiesta y no pasaría desapercibido por su vistosidad en el emplatado y su sabor intenso y de contraste.</p><p>Os animo a que lo intentéis hacer y me comentéis, veréis como no os engaño.</p><p><br /></p><p> INGREDIENTES:</p><p>. Pechuga de pollo entera</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgipKCq_WwJgY4VUitNKqngNG4YfsZilqG-PMTrp07-fvCRoGjDREKnkSkVn1jMG7mFKCogPSHXq2rVNiaojKhs94MA9ernDbB5S2xOJ69Sz0094rocEFiLITX1YFkFTVV9iR6Ww14gFaE5DBwUB1SnAy_wtiL2e_NmaCN-Mh8-FamPLBoLwfEaMVo/s1280/thumbnail_Polish_20230427_224654548.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="936" data-original-width="1280" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgipKCq_WwJgY4VUitNKqngNG4YfsZilqG-PMTrp07-fvCRoGjDREKnkSkVn1jMG7mFKCogPSHXq2rVNiaojKhs94MA9ernDbB5S2xOJ69Sz0094rocEFiLITX1YFkFTVV9iR6Ww14gFaE5DBwUB1SnAy_wtiL2e_NmaCN-Mh8-FamPLBoLwfEaMVo/w400-h293/thumbnail_Polish_20230427_224654548.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Pimentón dulce. </p><p>- Mostaza</p><p>- Ajo en polvo</p><p>-Aceite de oliva</p><p>- Orégano</p><p>- Sal</p><p>- Pimienta negra molida</p><p><br /></p><p>PARA LA SALSA:</p><p>- Mantequilla</p><p>- Miel</p><p>. Romero</p><p>- Tomillo</p><p>. Sal </p><p>´Pimienta negra molida</p><p><br /></p><p>En un bol mezclamos pimentón dulce, mostaza, orégano, ajo molido ( o ajo bien picadito), pimienta negra molida, sal y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta ligera.</p><p>Untamos por ambos lados la pechuga de pollo entera ( que quede bien impregnada)</p><p>Ponemos en una fuente y horneamos unos 15 o 20 minutos (dependiendo del tamaño de la pechuga) a unos 180 grados.</p><p>Para la salsa; en el vaso de la batidora ponemos un taco de mantequilla a punto pomada, un buen chorro de miel ( casi la misma cantidad de mantequilla), romero, tomillo....(al gusto), un punto de sal y pimienta negra molida. Batimos todo bien y reservamos.</p><p>Emplatamos ; Yo utilicé de base un puré de patatas , pero podría ser un poco de arror cocido, unas patatas.... </p><p>Se pone una base de lo elegido como guarnición y encima colocamos rodajas de pechuga de pollo. Regamos con un poco de salsa de mantequilla y miel.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUWsWjcD_HV9wpX7IqfTy04qrde92PWVCKXsurz8xFPqCOIGiVSM_aZ0wVR1viROMQ9ikY30e7dk4yLyI4ZcRU9Pr812NeHXg1oqpYZFJkk8vrRo6zBMXCmF3J0FgSkMvGKBF5iQuzvJe5UI2wEakY8KMXEV7MoMpykfhAVf0iAnWYzZ01EF0w5w/s1280/thumbnail_Polish_20230427_224347733.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="1280" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghUWsWjcD_HV9wpX7IqfTy04qrde92PWVCKXsurz8xFPqCOIGiVSM_aZ0wVR1viROMQ9ikY30e7dk4yLyI4ZcRU9Pr812NeHXg1oqpYZFJkk8vrRo6zBMXCmF3J0FgSkMvGKBF5iQuzvJe5UI2wEakY8KMXEV7MoMpykfhAVf0iAnWYzZ01EF0w5w/w400-h221/thumbnail_Polish_20230427_224347733.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfV62TMM5W-Yr-jKxRXWqvlkKZ_6HeF-lnRkgzpB87mXEx_5YWC9KvPDntYz03_-VowxK75Jrb84sxxhTIK5Dz1rEvEyWeMFzCBpSCWbdZSUpKam62WpeMdIf1TpYXNiPFkWlBnmcXC1cpBOGfyF3XKzyuHnJULgImzn179XTj5eLr_TolBoqqDc/s1280/thumbnail_Polish_20230427_224201109.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="757" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfV62TMM5W-Yr-jKxRXWqvlkKZ_6HeF-lnRkgzpB87mXEx_5YWC9KvPDntYz03_-VowxK75Jrb84sxxhTIK5Dz1rEvEyWeMFzCBpSCWbdZSUpKam62WpeMdIf1TpYXNiPFkWlBnmcXC1cpBOGfyF3XKzyuHnJULgImzn179XTj5eLr_TolBoqqDc/w236-h400/thumbnail_Polish_20230427_224201109.jpg" width="236" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-91391570279671068542023-04-13T13:46:00.007-07:002023-04-14T00:58:26.250-07:00TARTAR DE ATÚN, NARANJA Y FRUTOS SECOS CON YEMA CURADA DE HUEVO DE PATA<p>Hoy tenia un poco de atún y quería aprovecharlo haciendo algo fresco para cenar. Poca cosa tenia en la despensa, pero echando imaginación, sale un plato que al final te sorprende el resultado. Este ha sido el caso de hoy.</p><p>Decir que si tenéis oportunidad de conseguir huevos de patas, vais a disfrutar de un huevo con una yema grande, mucho más densa y untuosa y con un sabor más intenso.</p><p><br /></p><p> INGREDIENTES:</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXnteKZcR0KpaiSrgmLIiPVzHT2_AUmebUg32sX0yrmKanOuP3E1DySAj-u_hvtXWyu0oh_TTdOFfmxW_nEweFeBIkEv8Rr-_K6nZmqmoGvxZ7QR3wAS6OkvSE-C6FS7OsypU00z1k86hM2uLa74cmR-0DvwwC2sqfIl1CUVxdtbeINIsBRopOGUw/s1280/thumbnail_Polish_20230413_221330097.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1009" data-original-width="1280" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXnteKZcR0KpaiSrgmLIiPVzHT2_AUmebUg32sX0yrmKanOuP3E1DySAj-u_hvtXWyu0oh_TTdOFfmxW_nEweFeBIkEv8Rr-_K6nZmqmoGvxZ7QR3wAS6OkvSE-C6FS7OsypU00z1k86hM2uLa74cmR-0DvwwC2sqfIl1CUVxdtbeINIsBRopOGUw/w400-h315/thumbnail_Polish_20230413_221330097.jpg" width="400" /></a></div>- Atún<p></p><p>- Cebolla</p><p>- Tomate</p><p>- Naranja</p><p>- Coctel de Frutos secos ( Avellanas, kikos, almendras, nuez, pistachos...)</p><p>- Una yema de huevo de pata ( cualquier yema servirá)</p><p>- Cilantro</p><p>- Mostaza</p><p>- Salsa de soja</p><p>- Tabasco</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Sal</p><p><br /></p><p>En un recipiente pequeño ponemos la yema del huevo con salsa de soja, cantidad suficiente para cubrir la yema. Metemos en el frigorífico al menos una hora para que la yema cure.</p><p>Picamos en taquitos pequeños el atún sin machacar. igualmente picamos el tomate, unos gajos de naranja y la cebolla. En un bol ponemos todos los elementos.</p><p>Picamos finamente el cilantro y machacamos levemente los frutos secos. Incorporamos al bol y mezclamos bien.</p><p>Aderezamos con un chorrito de salsa de soja, unas gotas de tabasco y un poco de mostaza. Mezclamos todo bien y reservamos.</p><p>Emplatamos; ponemos el tartar en un plato con la yema curada encima. Terminamos con unos gajos de naranja alrededor del tartar.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3AIvb_uMGnULgueBhLvUSiKaMIHla8d7rgEp7QeZvk-q8u0QEJxWr4_tp_9no1jpwdI_5HBa-o2hNWLNCQweuwKPe_by24V1l5zcAi190CAkgubcOueZl8O3vFaDj4QCZvHUK70M4gDCdzPJolF1EHCV-8AVaYmAmnY7jusjBeD6j-0PsOJhC4c/s1280/thumbnail_Polish_20230413_220959621.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3AIvb_uMGnULgueBhLvUSiKaMIHla8d7rgEp7QeZvk-q8u0QEJxWr4_tp_9no1jpwdI_5HBa-o2hNWLNCQweuwKPe_by24V1l5zcAi190CAkgubcOueZl8O3vFaDj4QCZvHUK70M4gDCdzPJolF1EHCV-8AVaYmAmnY7jusjBeD6j-0PsOJhC4c/w400-h400/thumbnail_Polish_20230413_220959621.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgN3zCXpOUUfBUyrAr9LIws1oZnELJKc84fiWKnF95MEdXtBSxm5-gTtLA8alQfOtmhIIXUMWZRR8zbnfsqT9ZRBPZpbBdgnQUSti4iO5QvP6PKm9V_391E3K18R_oHZQOD4ivDaI4OxTsJbyyaGzDiumihvqPFDjQ2XfmWVTrqFFG7iyy35THL0E/s1280/thumbnail_Polish_20230413_221542510.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1075" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgN3zCXpOUUfBUyrAr9LIws1oZnELJKc84fiWKnF95MEdXtBSxm5-gTtLA8alQfOtmhIIXUMWZRR8zbnfsqT9ZRBPZpbBdgnQUSti4iO5QvP6PKm9V_391E3K18R_oHZQOD4ivDaI4OxTsJbyyaGzDiumihvqPFDjQ2XfmWVTrqFFG7iyy35THL0E/w336-h400/thumbnail_Polish_20230413_221542510.jpg" width="336" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-31655472975126430652023-04-12T12:06:00.005-07:002023-04-12T12:06:54.125-07:00POLLO CON PIÑA, SALSA DE SOJA Y MIEL <p>Hoy plato fácil, rápido, rico y que te saca de apuros para un almuerzo o cena<span style="font-size: medium;">.</span></p><p><span style="font-size: medium;">No solo de platos elaborados vive el hombre.</span></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFeek3xZJezBH0kjt4RCLk04mbmw5gzaJmiSvT1sUfASR2pDWM5w9ZRcVQfwgiUbgIwwc-PeQHVqaUVGJSO7eXHpJeCgw6SLDaBMPly5wN5yQqZ1kkoTVLHJIL58MLvj2R0-kqUKxfm659ScheWIOgLtnIwckOEdzsNev1sCeBNy82kH4w3vOJGQ/s1280/thumbnail_Polish_20230412_200101420.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="811" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFeek3xZJezBH0kjt4RCLk04mbmw5gzaJmiSvT1sUfASR2pDWM5w9ZRcVQfwgiUbgIwwc-PeQHVqaUVGJSO7eXHpJeCgw6SLDaBMPly5wN5yQqZ1kkoTVLHJIL58MLvj2R0-kqUKxfm659ScheWIOgLtnIwckOEdzsNev1sCeBNy82kH4w3vOJGQ/w254-h400/thumbnail_Polish_20230412_200101420.jpg" width="254" /></a></div> INGREDIENTES:<p></p><p>- Pollo<br /></p><p>- Ajo</p><p>- Piña en su jugo ( 1 lata)</p><p>- Salsa de soja</p><p>- Miel</p><p>- Jengibre</p><p>- Fruto seco ( almendra, avellana, pistacho... sirve cualquiera)</p><p>- Arroz</p><p>- Harina</p><p>- Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida</p><p><br /></p><p>En un bol mezclamos el jugo de la lata de piña, un chorro de salsa de soja ( unos 50ml), una cucharada de miel, un par de ajos bien picaditos y un poco de jengibre rallado. Mezclamos y reservamos.</p><p>Cogemos el pollo, en mi caso he utilizado pechuga, pero se podrá utilizar cualquier parte del pollo, se trocea en trozos no demasiado grandes y se salpimienta levemente, ya que la salsa de soja aportará salazón al plato.</p><p>En una sartén con un chorrito de aceite de oliva se saltea el pollo. Se añade la mezcla de jugo de piña, miel salsa de soja y ajo que tenemos en el bol. Cortamos la piña de la lata en trozos pequeños y la agregamos a la sartén. Incorporamos el fruto seco que hayamos elegido ( eso le dará textura al plato), en mi caso he utilizado avellanas cortadas a la mitad.</p><p>En un poco de agua ( unos 100/150ml ) diluimos media cucharada de harina y la incorporamos a la sartén. Dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que reduzca y caramelice.</p><p>Reservamos.</p><p>En una cazuela con agua y un puñado de sal cocemos un poco de arroz para acompañar.</p><p>emplatamos poniendo una cama de arroz y un poco de pollo con piña encima.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxs0NtQ0xl0MWXiR5gYOeGsQ8kfSjyL_Na1tHqnqmB2mqkq-8XtKqi666zwYlOZM9RYilyOLr-3XvlUmtZ5W2f4W3EZlMfl7qTqogCXeYyfU6TBfBd1SFOTJX86Po3uR_wLDGvX1xGrG74TRVibiOg_EWFVzzT2awNee9jamacKwVU2cqaS8HnJ1E/s1280/thumbnail_Polish_20230412_195750422.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="1280" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxs0NtQ0xl0MWXiR5gYOeGsQ8kfSjyL_Na1tHqnqmB2mqkq-8XtKqi666zwYlOZM9RYilyOLr-3XvlUmtZ5W2f4W3EZlMfl7qTqogCXeYyfU6TBfBd1SFOTJX86Po3uR_wLDGvX1xGrG74TRVibiOg_EWFVzzT2awNee9jamacKwVU2cqaS8HnJ1E/w400-h206/thumbnail_Polish_20230412_195750422.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCHru-wLBSYFbEhQkCY0lB6wVhYakvHmKr8f7cdN7Se_AAbu-OBM-hkivImT3wH9kC6iLdE0h3avolbzoAISqrFyk4ibd4qs6NWrxJQ-3lPwwKj8rr9D9WhLwoC1G9WaAzSncImUOWycwWm88pQv-fBrY06RrPjA6fEyDz7DXHRVuLOVPSyuUHeM/s1280/thumbnail_Polish_20230412_195516737.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="711" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaCHru-wLBSYFbEhQkCY0lB6wVhYakvHmKr8f7cdN7Se_AAbu-OBM-hkivImT3wH9kC6iLdE0h3avolbzoAISqrFyk4ibd4qs6NWrxJQ-3lPwwKj8rr9D9WhLwoC1G9WaAzSncImUOWycwWm88pQv-fBrY06RrPjA6fEyDz7DXHRVuLOVPSyuUHeM/w222-h400/thumbnail_Polish_20230412_195516737.jpg" width="222" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-60531040458796824112023-04-09T07:46:00.004-07:002023-04-09T10:07:27.137-07:00ARROZ SOCARRAT DE MEJILLONES CON SALSA DE ESCABECHE Y ALIOLI DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO<p><br /></p><p>Cuando no estás en tu mejor momento, cuando tus energías flaquean, cuando tu cabeza tiene problemas para gestionar la vida, es cuando sale escribir la mejor canción, surge tu mejor frase... y aparece un gran plato.</p><p>Pues nada, hoy me salió un gran plato ( que tio mas fantasma y mas poco modesto...)</p><p><br /></p><p> INGREDIENTES:</p><p>- Arroz</p><p>- Cebolla</p><p>- Ajo<br /></p><p>- Pimentón dulce</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHicpTyO_rAo25a4L7gIFoWC86uzkftb-IaWk2f-0qb_o5DjEmKIzFCKX4WsitPju3j8B3XxWDKAFCrCLb6c8iO5YGt_K0TwERjSLdqrv13O8fhUSs1Tk_Qs3HY2a6MUCnxEdySZnTZx2qf43dlmDQ5hTIL4U8YcfAAhQxFCrWOmuPEmdUt7mgVk/s1280/thumbnail_Polish_20230409_162352277.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="956" data-original-width="1280" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQHicpTyO_rAo25a4L7gIFoWC86uzkftb-IaWk2f-0qb_o5DjEmKIzFCKX4WsitPju3j8B3XxWDKAFCrCLb6c8iO5YGt_K0TwERjSLdqrv13O8fhUSs1Tk_Qs3HY2a6MUCnxEdySZnTZx2qf43dlmDQ5hTIL4U8YcfAAhQxFCrWOmuPEmdUt7mgVk/w403-h301/thumbnail_Polish_20230409_162352277.jpg" width="403" /></a></div>- Vino blanco<p></p><p>-Tomate</p><p>- Salsa de tomate o tomate frito</p><p>´-´Caldo o fumé de pescado</p><p>- Lata de mejillones en escabeche</p><p>- Aceite, pimienta negra y sal</p><p><br /></p><p>PARA LA SALSA DE ESCABECHE:</p><p>- El escabeche de la lata de mejillones</p><p>- 7 u 8 mejillones de la lata.</p><p>- Un poco de leche ( unos 50ml)</p><p>- Una cucharada sopera de mahonesa</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8gXfHAdM6pOaEtPrVDlUyLhbYSb8zmrUIhdTPtmhjY3ZoMsTsZXZQxfEeC3W8zf7gCx2tbM-ZL0zcCmvtNUouFCNzGJz30lCc8IUO4tf14RNsbj3URrjsjiaQ_ZpDzDjOlOX9ESTBNetlTgD0QKwt41rIg2bYmP2-DG31AxJbuTzG35ojeGGwho/s1280/thumbnail_Polish_20230409_162627326.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="987" data-original-width="1280" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz8gXfHAdM6pOaEtPrVDlUyLhbYSb8zmrUIhdTPtmhjY3ZoMsTsZXZQxfEeC3W8zf7gCx2tbM-ZL0zcCmvtNUouFCNzGJz30lCc8IUO4tf14RNsbj3URrjsjiaQ_ZpDzDjOlOX9ESTBNetlTgD0QKwt41rIg2bYmP2-DG31AxJbuTzG35ojeGGwho/s320/thumbnail_Polish_20230409_162627326.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p><br /></p><p><span> PARA EL ALIOLI DE PI MIENTOS DEL PIQUILLO</span><br /></p><p><span>- Aceite de girasol</span></p><p><span>- Un huevo</span></p><p><span>- Medio ajo</span></p><p><span>- Uno o dos (depende tamaño) pimientos del piquillo</span></p><p><span>- Sal</span></p><p><span><br /></span></p><p><span>En una paellera de fondo amplio ponemos un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeñitos.</span></p><p><span>Añadimos media cucharadita de pimentón. Cocinamos unos segundos y agregamos un chorrito de vino blanco y el tomate rallado. Dejamos cocinar hasta que el refrito se seca por completo ( empieza a quedar de un color marrón oscuro). </span></p><p><span>Agregamos el arroz, cantidad para que quede una capa fina en la superficie de la paellera. añadimos el caldo de pescado a razón de doble de caldo por porción de arroz. Agregamos un par de cucharadas colmadas de salsa de tomate, ponemos punto de sal y removemos continuamente durante unos minutos a fuego fuerte para que el arroz suelte el almidón. Extendemos el arroz y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el arroz seque completamente y comienza a freirse el arroz de la capa inferior ( te daras cuenta de que es asi cuando al hervir se vayan haciendo pequeños huecos en la ebullición y sonara crepitante). Este proceso llevar al menos 18 / 20 mts .</span></p><p>Una vez llegado este momento, retiramos del fuego y reservamos.</p><p><br /></p><p>Salsa de escabeche; En un vaso de batidora ponemos 7 u 8 mejillones y el caldo de escabeche de la lata ( reservamos el resto de mejillones ). Agregamos un chorrito de leche ( unos 50ml) y una cucharada colmada de mahonesa. Trituramos y reservamos (queda una salsa densa como una muselina).</p><p>Para el alioli de pimiento del piquillo; En un vaso de batidora ponemos un huevo, unos 150ml de aceite de girasol, uno o dos pimientos del piquillo, sal y medio ajo. Hacemos el alioli.</p><p>Emplatamos poniendo arroz, rascando el socarrat. Ponemos encima del arroz unos mejillones en escabeche de los que reservamos de la lata. Regamos con un poco de salsa de escabeche y ponemos unos puntos de alioli de pimiento del piquillo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfFDiclwTrEVUfdCB50q3WKgSNafS6SxxZlVoaztj0QtSgtB9WdqzrFWMj_sYcX9CJkP2EBF6lXAKgPglOGCy3c5-RcHjQVY-iAt2zqK_WtYrAasAGuEbnm9T9TPG28F3XMHd50ZaHdHIqziCnhNOkHdBj8Qmh69To2re8KJcG17n1hKLNJ6Qduc/s285/thumbnail_Polish_20230409_162119424.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="285" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfFDiclwTrEVUfdCB50q3WKgSNafS6SxxZlVoaztj0QtSgtB9WdqzrFWMj_sYcX9CJkP2EBF6lXAKgPglOGCy3c5-RcHjQVY-iAt2zqK_WtYrAasAGuEbnm9T9TPG28F3XMHd50ZaHdHIqziCnhNOkHdBj8Qmh69To2re8KJcG17n1hKLNJ6Qduc/w400-h351/thumbnail_Polish_20230409_162119424.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSe03SuqBjdsv-ESBuOAXXUtTGaImRjkWgi7DYBYjY47o7uCk8JuMvemX0hsdJGoM3_E7ZoQDHGueQMUvuDCqvYV5PEjOd-MMj_oLb-1qlmjSX_3nGPZ-oEzngQBeFU5IUCD_85ZKc9p4mzvLtc3QXIX-FoPLuardek5ZmofurF35KP6M1NzzP7sA/s334/thumbnail_Polish_20230409_162352277%20(1).jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="334" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSe03SuqBjdsv-ESBuOAXXUtTGaImRjkWgi7DYBYjY47o7uCk8JuMvemX0hsdJGoM3_E7ZoQDHGueQMUvuDCqvYV5PEjOd-MMj_oLb-1qlmjSX_3nGPZ-oEzngQBeFU5IUCD_85ZKc9p4mzvLtc3QXIX-FoPLuardek5ZmofurF35KP6M1NzzP7sA/s320/thumbnail_Polish_20230409_162352277%20(1).jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span><br /></span></p><p><span><br /></span></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-70627196608319324122022-03-20T12:19:00.006-07:002022-03-20T12:19:57.946-07:00ALBONDIGAS DE CHOCO EN SALSA DE MOSTAZA Y CILANTRO<p> Que recurridas son las albóndigas!!!. Para tapear, como plato, para tener preparadas para cualquier momentos, para congelar...y además, son deliciosas.</p><p>Hoy prepararemos unas albóndigas de choco, que en este caso ya las compré preparadas, pero si tienes tiempo y las haces caseras, mas ricas y sabrosas. Las vamos a preparar en una salsa de mostaza con un toque de cilantro, sabores reconocidos y que se complementan perfectamente.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tGoZ9fPoumgMGya_0a8NuSyMwxsaB-sYB_5ieK0jkVkfoFawKcjUSzujIKnI-LogSi2B-nePfvcICl0EmEnR37xx9OtQRKcsVg-QJg1mKVX62e3ri_LeoyhGox0JRkz2Qam-d1JBHF7BmB6z7TsenR5t5f2vbwMXz3-Wlbmtrv0wjJweJRtvYo0/s1280/thumbnail_IMG_20220320_193032.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tGoZ9fPoumgMGya_0a8NuSyMwxsaB-sYB_5ieK0jkVkfoFawKcjUSzujIKnI-LogSi2B-nePfvcICl0EmEnR37xx9OtQRKcsVg-QJg1mKVX62e3ri_LeoyhGox0JRkz2Qam-d1JBHF7BmB6z7TsenR5t5f2vbwMXz3-Wlbmtrv0wjJweJRtvYo0/w360-h400/thumbnail_IMG_20220320_193032.jpg" width="360" /></a></div>- Albóndigas de choco.<p></p><p>- Cebolla.</p><p>- Vino blanco.<br /></p><p>- Leche evaporada.</p><p>- Mostaza.</p><p>- Zumo de limón</p><p>- Caldo de pollo.</p><p>- Guisantes.</p><p>- Cilantro.</p><p>- Laurel.</p><p>- Pimienta negra molida.</p><p>- Sal.</p><p>- Aceite de oliva.</p><p><br /></p><p>En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos un poco las albóndigas. Sacamos y reservamos.</p><p>En la misma cazuela ponemos la cebolla cortada y salteamos. Añadimos medio vaso devino y dejamos que se evapore el alcohol. </p><p>Incorporamos un vaso de caldo de pollo, un poco de agua y unos 200 ml de leche evaporada, una hoja de laurel, un poco de pimienta negra molida, 2 0 3 cucharadas soperas de mostaza ( según gusto) y el zumo de medio limón.</p><p> Dejamos cocer la salsa unos 10 minutos a fuego medio. Comprobamos punto de sal y rectificamos si fuese necesario.</p><p>Pasamos la salsa por la batidora, para que nos quede fina.</p><p>Devolvemos la salsa a la cazuela e incorporamos las albóndigas, cilantro bien picado ( cantidad a gusto) y los guisantes. Dejamos cocinar 5 minutos y ...listo!!</p><p><br /></p><p>Emplatamos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6yud1i-O3Ffanqwmu13f8oZuIi87AFzoXLP6o5TglS4hcTA3t_EK9SgYpRhPIfFWdS4gv7DkoeUh0frTXk8tfO8c7aSf07hxdAz6lKwqgHBkEPTzPZ3_pdV6fynh6T_be241JKsgrtqVtNeYNvL5ap-uKS9xlhmuN0pjsmc-c-u7OmKLzuJBc3I/s1280/thumbnail_IMG_20220320_193204.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="791" data-original-width="1280" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6yud1i-O3Ffanqwmu13f8oZuIi87AFzoXLP6o5TglS4hcTA3t_EK9SgYpRhPIfFWdS4gv7DkoeUh0frTXk8tfO8c7aSf07hxdAz6lKwqgHBkEPTzPZ3_pdV6fynh6T_be241JKsgrtqVtNeYNvL5ap-uKS9xlhmuN0pjsmc-c-u7OmKLzuJBc3I/w400-h248/thumbnail_IMG_20220320_193204.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xVt9-g7bH1bSxb-ytByqe5y3sE0dGwTs-TXD-or8HmqEvlRstEvq59ikdkemT202NTgQE3YzBEA4Nvq2EIVWgzU4U9Ogv03prT9-NTI27bjDy-L9WUA2C0VExDE5S_9wE3SpcX9YP1hE0ixfWftaMF8apATVhwTZ--3RNWucXAOKAIc-g5jR4MM/s1280/thumbnail_IMG_20220320_193204.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="791" data-original-width="1280" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xVt9-g7bH1bSxb-ytByqe5y3sE0dGwTs-TXD-or8HmqEvlRstEvq59ikdkemT202NTgQE3YzBEA4Nvq2EIVWgzU4U9Ogv03prT9-NTI27bjDy-L9WUA2C0VExDE5S_9wE3SpcX9YP1hE0ixfWftaMF8apATVhwTZ--3RNWucXAOKAIc-g5jR4MM/w400-h248/thumbnail_IMG_20220320_193204.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-40127250494934644642022-02-14T14:34:00.003-08:002022-02-14T14:34:29.186-08:00ENSALADA TEMPLADA DE PATATAS CON VINAGRETA DE MENTA Y LIMÓN<p> Ensalada completa, con verduras, fruta, huevo, pescado en conserva y frutos secos, con un aderezo de sabores distintos y frescos. Creo que si pruebas a hacerla, no será la será la ultima vez que la comas y puede que se convierta en tu carta ganadora en cualquier cena donde quieras sorprender .</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Patata</p><p>- lechuga</p><p>- Tomate</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVJIKJuuuhKYfkMeSpNXzrLxE1qjAHOjm7BDVPoK7L3iA-fcuHeTYS4sk653tFL55vxiXB9THJwM6LCfAhlsFKZTi_t0pshO9tUWdMEzR8A0ql0HtjfjUdDmLtDsVUFpqPltwb6tMePKZWOulVs86kkp99zbOD-cz4BcdIWtya_cniWXAm5tPqzzw=s1280" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="931" data-original-width="1280" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVJIKJuuuhKYfkMeSpNXzrLxE1qjAHOjm7BDVPoK7L3iA-fcuHeTYS4sk653tFL55vxiXB9THJwM6LCfAhlsFKZTi_t0pshO9tUWdMEzR8A0ql0HtjfjUdDmLtDsVUFpqPltwb6tMePKZWOulVs86kkp99zbOD-cz4BcdIWtya_cniWXAm5tPqzzw=w400-h291" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Pepino</p><p>- Remolacha</p><p>- Fresas</p><p>- Manzana</p><p>- Nueces</p><p>- Huevo</p><p>- Filetes de caballa en aceite</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Vinagre</p><p>- Sal</p><p>- Zumo de limón</p><p>- Hojas de menta o Hierbabuena</p><p><br /></p><p>Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en rodajas de 1 cm mas o menos y la ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal.</p><p>Cocemos el huevo y lo reservamos,</p><p>Cortamos la lechuga en juliana, el tomate, la fresa, el pepino, la remolacha y la manzana en dados pequeños. El huevo cocido lo cortamos en rodajas. Reservamos todo hasta su utilización. </p><p>Hacemos la vinagreta; en un bote pequeño con tapadera ponemos un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal, un chorrito del zumo de un limón y una hojas, en mi caso puse hojas de hierbabuena, bien picaditas. Ponemos la tapadera al bote y agitamos la vinagreta para que emulsione.</p><p>Montamos nuestra ensalada; Ponemos la lechuga como base, encima las rodajas de patatas escurrida y aun calientes, y encima ponemos el resto de ingredientes en dados. Terminamos con unas nueces troceadas, el huevo en rodajas y unos filetes de caballa en aceite. Regamos con la vinagreta emulsionada.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipWvJRtwzbMy0L_5eyONhDJCS3InwgmXubIRgUkoaBMrhPOMy3-jCYpKDdRDjNo8Q3_qJ7DA-o-B3Yfc1yWm4-AgC8tDB2VPPbFgQRlCLvHtWD3rjGnsUh8McRN7-eEEkq3O7pcS3huBVyb3qBdKKqWNu6f3YUbZiCKGf-yloJAOFGW5C-7f-rqIs=s1280" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="917" data-original-width="1280" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipWvJRtwzbMy0L_5eyONhDJCS3InwgmXubIRgUkoaBMrhPOMy3-jCYpKDdRDjNo8Q3_qJ7DA-o-B3Yfc1yWm4-AgC8tDB2VPPbFgQRlCLvHtWD3rjGnsUh8McRN7-eEEkq3O7pcS3huBVyb3qBdKKqWNu6f3YUbZiCKGf-yloJAOFGW5C-7f-rqIs=w400-h286" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgil0RZ8dO9nkvMx-IMDzRdnKCZiEF6VkHfwJwuexWClsARMl-yLTcpC3LNpkj-zaHY8D5HtY30mcOXjieNfVthijDeePIx9OfSg72sa5mGBPvNvJLHJOgj9U2de5-kUd8ORsCVpytgDhKKjF-zmdlAxfHa4a5MxQbhY1q2IvheKlt_cnjADckEed8=s1280" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="847" data-original-width="1280" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgil0RZ8dO9nkvMx-IMDzRdnKCZiEF6VkHfwJwuexWClsARMl-yLTcpC3LNpkj-zaHY8D5HtY30mcOXjieNfVthijDeePIx9OfSg72sa5mGBPvNvJLHJOgj9U2de5-kUd8ORsCVpytgDhKKjF-zmdlAxfHa4a5MxQbhY1q2IvheKlt_cnjADckEed8=s320" width="320" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-21484415042292730972022-02-02T07:47:00.001-08:002022-02-02T07:47:30.565-08:00COLIFLOR ESPECIADA Y SALTEADA CON FRUTA DESHIDRATADA La coliflor, verdura con poca chicha, pero que a mi me encanta. Hoy le va a tocar vestirse de gala. Tendrá unos acompañantes de lujo y que le van a dar una "chispa" y un sabor distinto a su habitual sabor plano por naturaleza.<div><br /></div><div>INGREDIENTES:</div><div><br /></div><div>- Coliflor.</div><div>- Cocktel de Frutas deshidratadas ( Plátano, Mango, Coco, Pasas, piña...)</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAYscsoa3LzlIsBqoIvBnetmIUeBilJhu_0a4n_QSpVCjvRX0f-fxXwtYRDPUltMnPxqEubk2kbiabwuXrODeSUn7Zncxe5KrFM0nQrK1UeaDrdQaBDEcBHjYOMKm90mGIHm8J9XpBHLItsKg2TRssKnruaGD7WKeXuegOINNEU3xfuGGwN6oudWE=s1280" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="812" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjAYscsoa3LzlIsBqoIvBnetmIUeBilJhu_0a4n_QSpVCjvRX0f-fxXwtYRDPUltMnPxqEubk2kbiabwuXrODeSUn7Zncxe5KrFM0nQrK1UeaDrdQaBDEcBHjYOMKm90mGIHm8J9XpBHLItsKg2TRssKnruaGD7WKeXuegOINNEU3xfuGGwN6oudWE=w234-h402" width="234" /></a></div> Estas bolsas se encuentran en Mercadonal.</div><div>- Ciruelas SECASs.</div><div>- Orégano.</div><div>- Albahaca.</div><div>- Pimentón.<br /></div><div>- Pimienta negra.</div><div>- Aceite de Oliva.</div><div>- Sal.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>En una cazuela con agua y sal cocemos las flores de coliflor durante unos 15 mits. Escurrimos el agua y reservamos.</div><div><br /></div><div>En una sartén con un chorro de aceite de oliva. Añadimos las flores de coliflor, las ciruelas pasas troceadas y un puñado de fruta seca.</div><div> Mezclamos todos los ingredientes bien e incorporamos media cucharadita de pimentón, un poco de albahaca, un poco de orégano y la pimienta negra. Salteamos todo bien durante unos 5 minutos y rectificamos de sal.</div><div><br /></div><div>Retiramos del fuego y emplatamos.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3x2Xqjb2bLlQlB4gm6kP5wEHYjDgZ3xyHh4u0auwA_MBK4tKlyDJ0V3MVRC8ORgPTR9hp7zK4Mv4qFlRpmRA_cav35qDINsaGyO5vpUI2RDjLFPIxi87663HSLxNdIeaTVECMY1JA9XbDHUrKK_1Kk2cQKf3wccJe14nLR38y6NNIjrE-08Xp2Ac=s1280" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="817" data-original-width="1280" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3x2Xqjb2bLlQlB4gm6kP5wEHYjDgZ3xyHh4u0auwA_MBK4tKlyDJ0V3MVRC8ORgPTR9hp7zK4Mv4qFlRpmRA_cav35qDINsaGyO5vpUI2RDjLFPIxi87663HSLxNdIeaTVECMY1JA9XbDHUrKK_1Kk2cQKf3wccJe14nLR38y6NNIjrE-08Xp2Ac=w400-h255" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw7YQHAnNcmcWMtInksHxSqfw1TZtojmwwkXZpCMdzYXvNBi4g1oMlcnsfaiQ9yQ1SlekxqMTLr0HFjy1M_qB5ZaAnt8_af1YKk0q3hxcoCn2waETa6_DBW1SObg5cm36PwZgJXUZ9Iqz7m6JBWREiMJi1v1fc56w7qsA2FAFTf2lnuIXL3DoS_MI=s1280" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="957" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw7YQHAnNcmcWMtInksHxSqfw1TZtojmwwkXZpCMdzYXvNBi4g1oMlcnsfaiQ9yQ1SlekxqMTLr0HFjy1M_qB5ZaAnt8_af1YKk0q3hxcoCn2waETa6_DBW1SObg5cm36PwZgJXUZ9Iqz7m6JBWREiMJi1v1fc56w7qsA2FAFTf2lnuIXL3DoS_MI=w298-h400" width="298" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-34097507591511639452021-11-05T06:01:00.004-07:002021-11-05T06:01:46.685-07:00LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE CON UVAS SALTEADAS<p> Para realizar el plato de ayer, necesité de una mezcla de salsa de soja, zumo de limón y zumo de naranja. Una vez realizado el plato, se me ocurrió realizar un nuevo plato aprovechando dicha mezcla que había utilizado para macerar, y añadiendo un toque dulce, en este caso con miel, realizar una salsa agridulce que a un lomo que tenía reservado no le debía ir nada mal.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WVkrClEZAl4/YYUqjkkZ2rI/AAAAAAAAB98/3eJRYHg0LrILJb1FaVNeW1DKlH5Ny3AXgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211105_132133.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1267" data-original-width="1280" height="396" src="https://1.bp.blogspot.com/-WVkrClEZAl4/YYUqjkkZ2rI/AAAAAAAAB98/3eJRYHg0LrILJb1FaVNeW1DKlH5Ny3AXgCLcBGAsYHQ/w400-h396/thumbnail_IMG_20211105_132133.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Lomo de cerdo</p><p>- Cebolla.<br /></p><p>- Salsa de soja.</p><p>- Zumo de medio limón</p><p>- Zumo de una naranja.</p><p>- Miel.</p><p>- Uvas.</p><p>- Aceite de oliva.</p><p>- Sal.</p><p>- Pimienta negra molida.</p><p>En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva. Salteamos media cebolla durante unos minutos,</p><p>Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos los lomos salpimentados levemente, ya que la salsa de soja aporta salazón y si ponemos mucha sal al lomo podemos pasarnos de salado. </p><p>Sellamos los lomos por ambos lados. Añadimos salsa de soja ( unos 100ml), el zumo de medio limón, el zumo de una naranja, media cucharada de miel y medio vaso de agua. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos.</p><p>Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario. Con un poco de agua fría y harina de maiz diluida en ella, ajustamos la textura de la salsa.</p><p>En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos las uvas salpimentadas cortadas por la mitad durante un par de minutos.</p><p>Emplatamos el lomo, lo salseamos y ponemos como guarnición y a modo de decoración del emplatado las uvas salteadas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YiGsORYU0BY/YYUq1yjlKwI/AAAAAAAAB-E/BhqdVhDuJVQolcpbN1gTRIX77Li26w7nQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211105_132512.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="957" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-YiGsORYU0BY/YYUq1yjlKwI/AAAAAAAAB-E/BhqdVhDuJVQolcpbN1gTRIX77Li26w7nQCLcBGAsYHQ/w299-h400/thumbnail_IMG_20211105_132512.jpg" width="299" /></a></div><br /><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rwtIHug2BqY/YYUq-bIT7_I/AAAAAAAAB-I/bLvU3-8bvIEHrCbXDX2UQ9e9PMIcNGCXACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211105_132354.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="937" data-original-width="1280" height="234" src="https://1.bp.blogspot.com/-rwtIHug2BqY/YYUq-bIT7_I/AAAAAAAAB-I/bLvU3-8bvIEHrCbXDX2UQ9e9PMIcNGCXACLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211105_132354.jpg" width="320" /></a></div><p></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-12770524513475811512021-11-04T11:02:00.006-07:002021-11-04T14:56:26.246-07:00ATÚN MARINADO EN SALSA DE SOJA Y CÍTRICOS, COSTRA DE KIKOS, Y CREMA DE ZANAHORIAS<p> El atún, uno de mis pescados favoritos. Pescado caprichoso en su cocinado, ya que requiere el punto exacto para sacarle el mayor de su partido, sano, rico y muy agradecido en el emplatado, ya que admite emplatados vistosos y espectaculares.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Atún</p><p>- Salsa de soja.</p><p>- Zumo de medio limón.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-VOxFKVSTGIw/YYQfz-PMSFI/AAAAAAAAB9o/xVOor8vG37Qkw97K_xBpQUi-BlhL5TODwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211104_150454.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1230" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-VOxFKVSTGIw/YYQfz-PMSFI/AAAAAAAAB9o/xVOor8vG37Qkw97K_xBpQUi-BlhL5TODwCLcBGAsYHQ/w385-h400/thumbnail_IMG_20211104_150454.jpg" width="385" /></a></div><br /><p></p><p>- Zumo de una naranja.</p><p>- Maiz tostado ( Kikos)</p><p>- Patata.</p><p>- Zanahoria.</p><p>- Cebolla.</p><p>- Aceite de oliva.</p><p> Sal</p><p>- Pimienta negra molida.</p><p><br /></p><p>En un recipiente ponemos unos 100ml de salsa de soja, el zumo de medio limón y el zumo de la naranja, dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos e introducimos el atún en la marinada. Tapamos con papel film e introducimos en el frigorífico unas 3 horas, dándole la vuelta al taco de atún de vez en cuando para que coja el marinado por todos lados.</p><p>En un recipiente ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos durante unos 5 minutos media cebolla, una patata y 3 zanahorias, todo troceado. Añadimos un poco de agua, hasta cubrir los ingredientes ye incorporamos sal y pimienta negra molida. Dejamos cocinar unos 15 minutos y trituramos para que quede bien fino y con textura crema. Reservamos.</p><p>Cogemos un paquete de Kikos ( Maiz tostado) y lo trituramos o machacamos con un mortero para que nos quede en un grano fino. Sacamos el atún de la marinada y lo rebozamos por el grano fino de kikos.</p><p>Ponemos la plancha con un "chorretón" de aceite de oliva. Pasamos el atún empanado en Kikos por ambos lados ( el atún debe quedar poco hecho, para que no quede seco y esté jugoso)</p><p>Emplatamos poniendo unas lágrimas de crema de zanahorias y el atún cortado para que se pueda ver el punto de cocinado.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BeXpcb8_GbY/YYQgAR5HiHI/AAAAAAAAB9s/QBnYwxjFA90W9FxngCIhpfYW9XjUU2YgwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211104_150747.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1092" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-BeXpcb8_GbY/YYQgAR5HiHI/AAAAAAAAB9s/QBnYwxjFA90W9FxngCIhpfYW9XjUU2YgwCLcBGAsYHQ/w341-h400/thumbnail_IMG_20211104_150747.jpg" width="341" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GQyxpJkoM7Y/YYQgJNan6YI/AAAAAAAAB9w/iujvKnnku2Y3t6NeBvekb72s4DSzuD3vACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211104_151512.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1010" data-original-width="1280" height="253" src="https://1.bp.blogspot.com/-GQyxpJkoM7Y/YYQgJNan6YI/AAAAAAAAB9w/iujvKnnku2Y3t6NeBvekb72s4DSzuD3vACLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211104_151512.jpg" width="320" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-69276873493020484772021-11-01T08:36:00.002-07:002021-11-01T14:05:14.089-07:00TALLARINES CON ALBONDIGAS Y LECHE DE COCO<p> </p><p>Otra receta redonda!!! estoy...que me salgo!!!. Si os gusta la pasta y siempre ( que suele pasar) la cocináis de igual modo, probad esto. A partir de este momento, la pasta será vuestro alimento favorito de por vida, en la riqueza y en la pobreza, para lo bueno y para lo malo, en la salud y en la enfermedad, para todos los días de tu vida.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Tallarines.</p><p>- Albóndigas</p><p>- leche de coco.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kjAwTtqOA8c/YYAHRi2MfBI/AAAAAAAAB9Q/BwZRCK1IZ7YOL4yaVZVmbsePjmNd1HzJgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211101_152448.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1269" data-original-width="1280" height="396" src="https://1.bp.blogspot.com/-kjAwTtqOA8c/YYAHRi2MfBI/AAAAAAAAB9Q/BwZRCK1IZ7YOL4yaVZVmbsePjmNd1HzJgCLcBGAsYHQ/w400-h396/thumbnail_IMG_20211101_152448.jpg" width="400" /></a></div>- Ajo.<p></p><p>- Cebolla.</p><p>- Pimiento verde.</p><p>- Pimiento rojo.</p><p>- Guisantes.<br /></p><p>- Brandy.</p><p>- Salsa de tomate.</p><p>- Zumo de limón.</p><p>- Rayadura de la piel del limón.</p><p>- Albahaca.</p><p>- Pimienta negra molida.</p><p>- Sal.</p><p>´Perejil picado.</p><p> - Aceite de oliva </p><p>* Las albóndigas puedes hacerlas o utilizarlas congeladas.</p><p>En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos las albóndigas durante no mas de un par de minutos ( queremos sellarlas y no queremos que se nos queden secas). Reservamos.</p><p><br /></p><p>En un recipiente con agua y sal cocemos los tallarines. Una vez al punto, apartamos del fuego, los pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.</p><p><br /></p><p>En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva e incorporamos; la cayena, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y rojo cortados en tamaño refrito (a mi me gusta que se vea y se diferencie la verdura).</p><p>Una vez la verdura vaya rindiendo incorporamos media copa de brandy y flambeamos para reducir el alcohol. Añadimos un vaso de leche de coco, unas tres cucharadas de salsa de tomate, la albahaca, el zumo de medio limón, un toque de pimienta, y sal. Removemos para integrar todos los ingredientes y seguidamente echamos en la salsa los guisantes y las albóndigas. </p><p>Cocinamos unos 10 minutos hasta que la salsa reduzca un poco y en ese tiempo las albóndigas se terminan de hacer.</p><p>Ponemos los tallarines en la salsa. Cocinamos un par de minutos para unir sabores. Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y apartamos del fuego.</p><p>Emplatamos, rayamos un poco de piel del limón por encima y...disfrutamos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ipVnYweoPVw/YYAHi-Jw0cI/AAAAAAAAB9Y/3LPDUm1RCYgFn7p-fihBwieJGRfN6DXHACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211101_152711.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1018" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-ipVnYweoPVw/YYAHi-Jw0cI/AAAAAAAAB9Y/3LPDUm1RCYgFn7p-fihBwieJGRfN6DXHACLcBGAsYHQ/w319-h400/thumbnail_IMG_20211101_152711.jpg" width="319" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZALb0w3Kic8/YYAHqBIW7tI/AAAAAAAAB9c/qYSxMP9SETkGh_uvblvP5y1_f-RSfARSQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211101_152907.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="957" data-original-width="1280" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZALb0w3Kic8/YYAHqBIW7tI/AAAAAAAAB9c/qYSxMP9SETkGh_uvblvP5y1_f-RSfARSQCLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211101_152907.jpg" width="320" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-23715035511864417742021-10-30T07:33:00.003-07:002021-10-30T08:52:08.155-07:00LOMO DE CERDO ADOBADO A LA SAL, MEZCLA DE ARROZ SALTEADO CON CIRUELAS SECAS Y MAIZ DULCE, Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS<p>Hoy me he lucido ( modestia aparte). Platazo el que nos hemos "zampado" hoy. El lomo estaba super-tierno, sabroso, ya que el adobado le da un toque espectacular, el arroz salteado con los toques dulces del maiz y la ciruela han hecho que sea una guarnición acertadísima y el toque de la vinagreta con la textura del fruto seco, el remate perfecto para un plato fantástico.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--ttOMSWoVeo/YX1W-i2gCII/AAAAAAAAB84/eGFGlPrrkJ8f2mk1Hofp0gvi4TLC_-71ACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211030_152200.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1189" data-original-width="1280" height="371" src="https://1.bp.blogspot.com/--ttOMSWoVeo/YX1W-i2gCII/AAAAAAAAB84/eGFGlPrrkJ8f2mk1Hofp0gvi4TLC_-71ACLcBGAsYHQ/w400-h371/thumbnail_IMG_20211030_152200.jpg" width="400" /></a></div>Superecomendable, hazlo y me dirás.<p></p><p>INGREDIENTE:</p><p>- Lomo de cerdo</p><p>- Sal gorda</p><p>-Orégano </p><p>- Pimentón dulce</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Ajos</p><p>- Mezcla de tipos de arroz( Arroz evaporado, negro y salvaje)</p><p>- Ciruelas secas</p><p>- Maiz dulce</p><p>- Vinagre </p><p>- Fruto seco a elegir o mezcla de ellos.</p><p>- Pimienta negra</p><p><br /></p><p>En el vaso de la batidora ponemos 3 ajos troceados, unos 200ml de aceite de oliva, una cucharada de orégano, una cucharada de pimentón dulce y pimienta negra. Batimos con el brazo de la batidora.</p><p>En un bol ponemos la mezcla e introducimos el lomo de cerdo. untándolo bien por todos lados. Tapamos con un papel film y metemos en el frigorífico al menos 6 horas ( si es de un día para otro, mejor), dándole la vuelta al lomo de vez en cuando.</p><p>Ponemos la sal en un bol y la humedecemos con un poco de agua. En una fuente de hornear ponemos una base de sal, colocamos el lomo adobado sin escurrir y cubrimos completamente con la sal. Horneamos en relación a unos 50 minutos/ una hora por kg de lomo a 180 grados. Mi trozo de lomo pesaba unos 250 grs por lo que ha estado en el horno unos 20 minutos.</p><p>Ponemos un recipiente con agua y sal al fuego, dejamos que hierva y cocemos el arroz. Una vez cocido, escurrimos y salteamos (Un par de minutos) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva junto con el maiz dulce y las ciruelas secas troceadas en trozos pequeños. Reservamos,</p><p>En un bote pequeño con tapadera ponemos un buen chorro de aceite de oliva, los frutos secos troceados, un chorro de vinagre y un poco de sal y pimienta. Ponemos la tapadera al bote y agitamos enérgicamente para emulsionar la vinagreta. </p><p>Sacamos el lomo del horno, retiramos la sal y fileteamos el lomo.</p><p>Emplatamos poniendo rodajas de lomo, un poco de arroz salteado y regamos el lomo y el arroz con la vinagreta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-v_Q8WCiyyOY/YX1Xe7mfIEI/AAAAAAAAB9A/aNswHZ8oT5kNGJ4fwZfjhkthM5HwlaDPwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211030_152029.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1078" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-v_Q8WCiyyOY/YX1Xe7mfIEI/AAAAAAAAB9A/aNswHZ8oT5kNGJ4fwZfjhkthM5HwlaDPwCLcBGAsYHQ/w338-h400/thumbnail_IMG_20211030_152029.jpg" width="338" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dcWrIy9zur0/YX1WYJPOkcI/AAAAAAAAB8s/d5H2d6ppOXUVH8jCyVCx_7YDSmZBap5kwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211030_152200.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rHFP3uc68UM/YX1Xnw-Q3oI/AAAAAAAAB9E/Dqg2g7lEhKQ_V2IucQgm2I0vSQYcdl7OQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211030_152401.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1230" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-rHFP3uc68UM/YX1Xnw-Q3oI/AAAAAAAAB9E/Dqg2g7lEhKQ_V2IucQgm2I0vSQYcdl7OQCLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211030_152401.jpg" width="308" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-28823311611386508382021-10-26T07:51:00.003-07:002021-10-26T08:28:41.024-07:00FIDEUÁ DE VERDURAS<p>Fideuá, plato versátil y agradecido vaya acompañado de pescado, verdura, carne.... Yo soy un enamorado de este plato. Si queréis que se os salten las lagrimas cocinando un plato y rompais en un llanto desconsolado de alegría comiendo lo cocinado, este es el plato.</p><p>INGREDIENTE:</p><p>- Calabacín.</p><p>- Cebolla.</p><p>- Pimiento verde y rojo</p><p>- Tomate.</p><p>- Ajo </p><p>- Zanahoria</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-u6LFvdAYQjc/YXgeRfC7dkI/AAAAAAAAB8c/aF_BAXxxCbw76bRfu8qVT0Ao69cAZfvUgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211026_160300.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="781" data-original-width="1280" height="244" src="https://1.bp.blogspot.com/-u6LFvdAYQjc/YXgeRfC7dkI/AAAAAAAAB8c/aF_BAXxxCbw76bRfu8qVT0Ao69cAZfvUgCLcBGAsYHQ/w400-h244/thumbnail_IMG_20211026_160300.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Alcachofa</p><p>- Brocoli</p><p>- Champiñones</p><p>- Salsa de tomate</p><p>- Brandy</p><p>- Caldo de verdura</p><p>- Fideo fideuá o nº 4 grueso</p><p>- Pimentón dulce o picante ( según gusto)</p><p>- Pimienta negra molida</p><p>- Sal</p><p>. Aceite de oliva</p><p>Se pica la verdura según gusto ( yo no la pico, la corto pequeña, me gusta percibirla en el plato), se sacan las flores del brócolis y la alcachofa se limpia y se corta en cuartos.</p><p>En una cazuela de base amplia y poca altura se pone un poca de aceite de oliva y se pone a pochar toda la verdura menos el tomate, la alcachofa y el brócoli.</p><p>Pasados 5 minutos que la verdura a empezado a rendirse, incorporamos el tomate, la alcachofa y el brócoli. Seguimos pochando otros 5 minutos ( a mi me gusta la verdura al dente, no muy pochada). Añadimos el pimentón, el brandy y la salsa de tomate. Cocinamos un minuto hasta evaporar el alcohol.</p><p>Ponemos los fideos y salteamos un par de minutos.</p><p>Incorporamos el caldo de verdura, como dos partes de caldo por una de fideos. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 15/20 minutos hasta que el fideo este al punto.</p><p>Dejamos reposar un par de minutos y emplatamos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vuc1gLRx-a0/YXgeC6XqdyI/AAAAAAAAB8U/EH9r251EhycG8YL0rAikE34viHgjzCTtACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211026_160206.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="957" data-original-width="1280" height="299" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vuc1gLRx-a0/YXgeC6XqdyI/AAAAAAAAB8U/EH9r251EhycG8YL0rAikE34viHgjzCTtACLcBGAsYHQ/w400-h299/thumbnail_IMG_20211026_160206.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-U90kr6zu3lY/YXgeJeU5YUI/AAAAAAAAB8Y/SjknGMjrCLsdVCwsBT6w2B9yU8mHPC7hwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211026_160434.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="833" data-original-width="1280" height="208" src="https://1.bp.blogspot.com/-U90kr6zu3lY/YXgeJeU5YUI/AAAAAAAAB8Y/SjknGMjrCLsdVCwsBT6w2B9yU8mHPC7hwCLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211026_160434.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><div dir="auto" style="background-color: white; border: 0px; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N7Y-oaOHqVI/YXgT9o1JdMI/AAAAAAAAB70/MGzbPXjv4pc7bn1ozqNFHEQnHrzORa7uACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211026_160300.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div></div><div dir="auto" style="background-color: white; border: 0px; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-q25oUe-77IE/YXgdtYhrJII/AAAAAAAAB8M/qRVTxSDsNpwPzGKZzipZtJ-yhGbSLhjzACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211026_160300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div></div>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-88685347477221158732021-10-24T09:10:00.003-07:002021-10-24T09:45:56.217-07:00CUMBRE VIEJA (Milhoja de carrilleras con pera y salsa de zanahorias)<p>Otra creación. Siempre comento lo mismo, yo disfruto cocinando, pero como disfruto de verdad es intentando crear en la cocina. Hoy se me ha ocurrido homenajear a la Isla de LA PALMA y ese maldito volcán. Este es mi guiño a la fuerza y a la esperanza para todos los palmeros. </p><p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
Carrilleras<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
cebolla</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7k6mvLCmvto/YXWE6GwOEKI/AAAAAAAAB6Y/Bjo4t7W75iMn_yvSBdQap_Bt6f2Lgy8oACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211024_174620.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="997" data-original-width="1280" height="311" src="https://1.bp.blogspot.com/-7k6mvLCmvto/YXWE6GwOEKI/AAAAAAAAB6Y/Bjo4t7W75iMn_yvSBdQap_Bt6f2Lgy8oACLcBGAsYHQ/w400-h311/thumbnail_IMG_20211024_174620.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /><o:p></o:p></span><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
zanahoria<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
vino blanco <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
caldo de pollo<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
pera<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
sal, pimienta<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">-
aceite de oliva<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">En
una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos con un poco de sal
cebolla y 4 o 5 zanahoria. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Una
vez pochada la verdura ponemos un poco de vino blanco. Dejamos que se evapore
el alcohol y ponemos el caldo de pollo. Dejamos cocinar unos 5 minutos.
Trituramos y ajustamos la textura deseada. Reservamos <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">En
una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos la pera salpimentada y
cortada en rodajas no muy gruesa. Las cocinamos un par de minutos por cada cara
. Reservamos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Fileteamos
la carrillera en filetes de medio centímetro, salpimentamos y los pasamos por
una plancha con un chorrito de aceite por ambos lados. Reservamos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Montamos
el plato; ponemos base de salsa de zanahoria, seguimos con carrillera, pera ,
carrillera...así hacemos 3 plantas. Salseamos y a comer.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-izlgbuRsSFo/YXWFLJVa6QI/AAAAAAAAB6g/Y9TV3kyREyEnrrihgFL9qQ3cE_EOA0j4gCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211024_174528.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="902" data-original-width="1280" height="283" src="https://1.bp.blogspot.com/-izlgbuRsSFo/YXWFLJVa6QI/AAAAAAAAB6g/Y9TV3kyREyEnrrihgFL9qQ3cE_EOA0j4gCLcBGAsYHQ/w400-h283/thumbnail_IMG_20211024_174528.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ckRaAshxXNE/YXWFZYxidlI/AAAAAAAAB6k/5WACn1VMcB4EkQ4Ql_C1FhxsOfRTxPhfwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20211024_174706.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1690" data-original-width="2048" height="264" src="https://1.bp.blogspot.com/-ckRaAshxXNE/YXWFZYxidlI/AAAAAAAAB6k/5WACn1VMcB4EkQ4Ql_C1FhxsOfRTxPhfwCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20211024_174706.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span><p></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-71838604052010205292021-10-23T06:12:00.006-07:002021-10-24T09:12:42.907-07:00CALAMAR SOBRE PATATA Y FUSION DE SABORES,<p> Que me gusta un invento en la cocina, que me gusta "intentar" crear algo que nunca antes vi (no significa que ya no exista), que disfruto cuando lo acabo y cuando me lo como.</p><p>Ahí os dejo mi locura de hoy.</p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Calamar o chipirón pequeño.</p><p>- patata</p><p>- Salsa de tomate </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RQ0gW2eFiIw/YXWFpwVVeOI/AAAAAAAAB6w/WnNeE2Sz7Rwv7SuDojMpdiI7KDA6FMtCwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211023_144118.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1107" data-original-width="1280" height="346" src="https://1.bp.blogspot.com/-RQ0gW2eFiIw/YXWFpwVVeOI/AAAAAAAAB6w/WnNeE2Sz7Rwv7SuDojMpdiI7KDA6FMtCwCLcBGAsYHQ/w400-h346/thumbnail_IMG_20211023_144118.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Aceite, sal y pimienta</p><p>- Mayonesa de aceitunas</p><p> - Aceite suave</p><p> - Huevo</p><p> - Sal</p><p> - Vinagre</p><p> - Aceitunas</p><p>- Cebolla caramelizada.</p><p> - Cebolla.</p><p> - Azúcar. </p><p> - Vinagre.</p><p> - Agua.</p><p>Preparamos la cebolla caramelizada; Cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego suave y sin que se queme durante unos 15/20 minutos. Una vez la cebolla adquiera un color transparente, echamos el azúcar y ponemos el fuego fuerte. No dejamos de remover y caramelizamos durante unos 5 minutos. Añadimos el vinagre y una cucharadita de agua y dejamos que se evapore el vinagre y el agua, cocinando unos minutos. Reservamos.</p><p><br /></p><p>Empezamos con el calamar; En una cazuela ponemos a calentar abundante aceite ( como 2 , 3 dedos , que cubra el calamar). Debe estar entre 60 y 80 grados, que esté a punto de hervir pero sin llegar a ello. Introducimos los calamares y dejamos confitar unos 10, 15 minutos, hasta que estén tiernos. Reservamos.</p><p>Cogemos una patata grande y sacamos rodajas gruesas de un centímetro, salpimentamos y freímos. Reservamos.</p><p dir="ltr"><i>La mayonesa de aceitunas; para ello ponemos en el vaso de la batidora un huevo, medio ajo, unas 8 o 10 aceitunas de anchoas, un chorrito de zumo de limón. un poco de sal y unos 200ml de aceite suave. Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo y comenzamos a batir sin mover el brazo de la batidora. Una vez comience a ligar la mayonesa , poco a poco subimos y bajamos la batidora hasta completar la mayonesa. Reservamos.</i></p><p>Si tenemos salsa de tomate casera de bote, o la tenéis congelada, nos serviría, pero si la queréis hacer, al final de la receta os dejo la receta de una buena salsa de tomate casera.</p><p>Emplatamos poniendo una base de salsa de tomate, colocamos la patata, pintamos con la mayonesa de aceituna, colocamos el calamar o chipirón y lo corona con cebolla caramelizada.</p><p><br /></p><p>PARA LA SALSA DE TOMATE:</p><p>- Cebolla.</p><p>- pimiento.</p><p>- 1 KGS de tomates maduros</p><p>- aceite, sal y azúcar.</p><p><br /></p><p>Hacemos la salsa de tomate.</p><p>En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, la cebolla picada y el pimiento picados y rehogamos unos 5 minutos. Añadimos el tomate troceado y picado como para refrito.</p><p>Se añade sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate .</p><p>Dejamos cocinar una media hora.</p><p>Pasamos por la batidora para que quede bien fino. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-M5zhNgjzb38/YXWF0ZIS52I/AAAAAAAAB60/W0HCdY-rGDQ80Zm-Fkhina_wN-vLwexnACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211023_143903.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1209" data-original-width="1280" height="378" src="https://1.bp.blogspot.com/-M5zhNgjzb38/YXWF0ZIS52I/AAAAAAAAB60/W0HCdY-rGDQ80Zm-Fkhina_wN-vLwexnACLcBGAsYHQ/w400-h378/thumbnail_IMG_20211023_143903.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Am0RnCs3k8g/YXWF75fJkpI/AAAAAAAAB68/pT-o73prEikbA5yG4kQVfGiAVZ97Yx1gACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211023_143802.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1041" data-original-width="1280" height="260" src="https://1.bp.blogspot.com/-Am0RnCs3k8g/YXWF75fJkpI/AAAAAAAAB68/pT-o73prEikbA5yG4kQVfGiAVZ97Yx1gACLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211023_143802.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-88203818724071205212021-10-21T07:48:00.004-07:002021-10-24T09:14:52.341-07:00ASADURA O HIGADO DE CERDO CON TOMATE AL COMINO CON PATATAS CHIPS<p> Poco glamur tiene esta receta, quizás no sea la receta para sorprender , es posible que al verla no te apetezca, o no te decidas a hacerla.</p><p>Pero te diré algo, y hazme caso, hazla y prueba a ponerla , te aseguro que te va a cambiar toda tu percepción inicial de esta receta y estarás encantado/a de haberme conocido.</p><p>Yo también estoy encantado de haberte conocido.</p><p><br /></p><p dir="ltr">INGREDIENTES:<br />
- Asadura de cerdo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rBMriSqt620/YXWGKYqvCLI/AAAAAAAAB7E/5L306YP6XH881DDgETOHqH1RAf_SAg2GwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211021_150027.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1219" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-rBMriSqt620/YXWGKYqvCLI/AAAAAAAAB7E/5L306YP6XH881DDgETOHqH1RAf_SAg2GwCLcBGAsYHQ/w381-h400/thumbnail_IMG_20211021_150027.jpg" width="381" /></a></div><br /><br />
- Cebolla. <br />
- Laurel.<br />
- un vaso de vino blanco.<br />
- pimienta negra.<br />
- Comino molido.<br />
- Sal y aceite de oliva.<br />
- Salsa de tomate o lata de <br />
tomate triturado<p></p><p dir="ltr">PARA LA SALSA DE TOMATE:<br />
- Cebolla.<br />
- pimiento.<br />
- 1 KGS de tomates maduros<br />
- aceite, sal y azúcar.</p><p>
</p><p dir="ltr">Hacemos la salsa de tomate.<br />
En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, la cebolla picada y el pimiento picados y rehogamos unos 5 minutos. Añadimos el tomate troceado y picado como para refrito.<br />
Se añade sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate .<br />
Dejamos cocinar una media hora.<br />
Pasamos por la batidora para que quede bien fino. Reservamos.</p><p dir="ltr"><br />
Procedemos con la asadura o hígado:<br />
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos media cebolla cortada en trazos pequeños, como de refrito y la hoja de laurel.<br />
Una vez rendida la cebolla añadimos la Asadura salpimentada y cortada en trozos no muy grandes , rehogamos hasta que se sellen los trazos por todos sus lados ( unos 5 minutos) .<br />
Incorporamos el vino blanco y dejamos cocinar otro 5 minutos.</p><p dir="ltr"> Cuando el vino haya reducido un poco añadimos la salsa de tomate ,( o la lata de tomate triturado si no tenemos salsa casera), y la cucharadita de comino molido. Dejamos cocinar a fuego medio - bajo una media hora. Rectificamos de sal y reservamos.</p><p dir="ltr"><br />
Cortamos una patata en rodajas muy, muy finas, salamos y freímos en aceite bien caliente. Reservamos en un plato con papel absorbente, para recoger el exceso de aceite.</p><p dir="ltr"><br />
Emp<u>l</u>atamos y lo disfrutamos.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2H3WR91oyAs/YXWGRA-O1rI/AAAAAAAAB7M/Aq01SKeQVX0AFRY6JfoPhOR3Ox_85vfrgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211021_145841.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1051" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-2H3WR91oyAs/YXWGRA-O1rI/AAAAAAAAB7M/Aq01SKeQVX0AFRY6JfoPhOR3Ox_85vfrgCLcBGAsYHQ/w329-h400/thumbnail_IMG_20211021_145841.jpg" width="329" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bw9vL-ZuBKg/YXWGcSQyC5I/AAAAAAAAB7U/CLdLgcBwqzkcTdbMWpZE_fFwc3sLsbpmACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211021_150609.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1002" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-bw9vL-ZuBKg/YXWGcSQyC5I/AAAAAAAAB7U/CLdLgcBwqzkcTdbMWpZE_fFwc3sLsbpmACLcBGAsYHQ/s320/thumbnail_IMG_20211021_150609.jpg" width="251" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-16319817684576498972021-10-20T07:50:00.003-07:002022-10-20T11:33:14.980-07:00ARROZ CON BACALAO<p> Hoy otra vez toca disfrutar comiendo con una receta clásica y deliciosa, sana y sencilla, pero que todo el que la hace se divierte y el que la come se chupa los dedos. </p><p></p><p dir="ltr">INGREDIENTES:<br />
- Cebolla. <br />
- Pimiento rojo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qsNH0H9SWfo/YXWHKvi3EsI/AAAAAAAAB7c/R-k6llHnpkgBta5kSn7zhIJ1jcV8PHj5ACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211020_134733.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1244" data-original-width="1280" height="389" src="https://1.bp.blogspot.com/-qsNH0H9SWfo/YXWHKvi3EsI/AAAAAAAAB7c/R-k6llHnpkgBta5kSn7zhIJ1jcV8PHj5ACLcBGAsYHQ/w400-h389/thumbnail_IMG_20211020_134733.jpg" width="400" /></a></div><br /><br />
- Pimiento verde.<br />
- Ajos.<br />
- Salsa de tomate.<br />
- Alcachofas.<br />
- Bacalao desalado.<br />
- Arroz.<br />
- Laurel.<br />
- Pimentón (dulce o picante a gusto).<br />
- Pimienta negra.<br />
- Caldo de pescado.<br />
- Perejil.<p></p>
<p dir="ltr">Cortamos la verduras para hacer el sofrito.<br />
Ponemos una cazuela con un buen chorrito de aceite de oliva. Ponemos el bacalao en la cazuela y a una temperatura de unos 90 grados ( aceite casi sin llegar a hervir) vamos moviendo la cazuela con movimientos circulares hasta que el bacalao se vaya confitando por ambos lados, se vayan soltando las lascas y vaya soltando la gelatina en el aceite.<br />
Retiramos el bacalao.<br />
En el mismo aceite ponemos la verdura, el laurel, las alcachofas limpias y hacemos el sofrito.<br />
Una vez el refrito a punto , añadimos la salsa de tomate y el pimentón y dejamos cocinar unos minutos. Añadimos el arroz.<br />
Mezclamos todo bien y añadimos el caldo ( si lo queréis caldoso sobre 3 partes de caldo por parte de arroz,) y los guisantes.<br />
Salpimentamos el guiso y dejamos unos 15 minutos hasta que el arroz este al punto.<br />
Apartamos del fuego y ponemos las lascas de bacalao. Mezclamos y dejamos unos minutos reposar.</p><p dir="ltr"><br />
Empatamos poniendo a la vista lascas de bacalao y espolvoreando un poco de perejil fresco picado.<br />
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JAEZfXmDTm0/YXWHaci43gI/AAAAAAAAB7k/FCnhNNyTd5IN6KnVlakkGouvO8eZtXqVQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211020_134623.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="957" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-JAEZfXmDTm0/YXWHaci43gI/AAAAAAAAB7k/FCnhNNyTd5IN6KnVlakkGouvO8eZtXqVQCLcBGAsYHQ/w299-h400/thumbnail_IMG_20211020_134623.jpg" width="299" /></a></div><br /><p dir="ltr"><br /></p><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2hX8xC7VYlA/YXWHmmuiyRI/AAAAAAAAB7o/CUqsg-glg3A67KRrrVlRaA3lP5pK3xYfQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20211020_134357.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="957" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-2hX8xC7VYlA/YXWHmmuiyRI/AAAAAAAAB7o/CUqsg-glg3A67KRrrVlRaA3lP5pK3xYfQCLcBGAsYHQ/w299-h400/thumbnail_IMG_20211020_134357.jpg" width="299" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-49893612300505570582021-07-11T10:09:00.009-07:002021-07-11T10:27:06.281-07:00HOJALDRE DE PISTO Y PEZ ESPADA<p>Después de una "pechá" de correr por montaña toca reponer fuerza. Un hojaldre con un poco de pisto para dar jugosidaz y un poco de pescado me parece buena idea. Creo que entre los tres se aportan los unos a los otros lo que a cada uno le falta, haciendo un bocado ( en mi humilde opinión ) delicioso y con contraste de texturas. A mi es que el hojaldre... lo siento, pero tengo debilidad.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES.</p><p>- Filete de pez espada</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kPiER34Ifmc/YOslicBALLI/AAAAAAAAB5c/f8AUfzvV8G0VEUMIfHDZbsJt_1pwsytaQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_1626015655327.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1198" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-kPiER34Ifmc/YOslicBALLI/AAAAAAAAB5c/f8AUfzvV8G0VEUMIfHDZbsJt_1pwsytaQCLcBGAsYHQ/w375-h400/thumbnail_1626015655327.jpg" width="375" /></a></div><br /><p></p><p>- Una placa de hojaldre</p><p>- Huevo</p><p>- Sal</p><p>- Pimienta negra</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Pisto o verdura rehogada con salsa de tomate. Aquí os dejo el enlace de la receta de mi pisto. Tu puedes hacerlo a tu manera,</p><p><a href="http://marianoenlacocina.blogspot.com/2013/05/pisto-improvisado.html">MARIANO CON DOS FOGONES: PISTO IMPROVISADO</a></p><p>Ten tu pisto preparado.</p><p>Pon el hojaldre en el horno pintado con huevo y pinchado con el tenedor para que no suba. En unos 18 mits a 180 grados estará dorado. Reserva.</p><p>Pon el pez espada en la bandeja del horno con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.</p><p>Ten el pescado en el horno unos 5 mits a 180 grados.</p><p> Emplatamos; ponemos placa de hojaldre, pisto encima y terminamos con el pescado. Regamos con el jugo del pisto.</p><p>* Podemos usar cualquier pescado: Atún, pescada, mero, salmón...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-i89MHgwZ0Co/YOsk5-LDFSI/AAAAAAAAB5M/dTh0ixvYUzYHLIYAeoSUXXnE3YezXwnOQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_1626015675516.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1135" data-original-width="1280" height="355" src="https://1.bp.blogspot.com/-i89MHgwZ0Co/YOsk5-LDFSI/AAAAAAAAB5M/dTh0ixvYUzYHLIYAeoSUXXnE3YezXwnOQCLcBGAsYHQ/w400-h355/thumbnail_1626015675516.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-33289888208091668542021-06-10T13:57:00.001-07:002021-06-10T13:57:33.753-07:00ENSALADA DE ARROZ CON VINAGRETA DE NARANJA<p> </p><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Receta fácil, rápida. sana y fresca para el verano. Los ingredientes los eliges tú según tus gustos o los que en ese momento puedas tener a mano.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">La vinagreta de naranja da un toque fresco, cítrico y distinto a esta ensalada deliciosa.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">INGREDIENTES:</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Arroz</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fjX0gOgJulM/YMJ7mD38OKI/AAAAAAAAB4M/CnaAS4NsJ0wPWjqd9m5y2AENViZgKw-PwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_1623356894648.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1021" data-original-width="1280" height="319" src="https://1.bp.blogspot.com/-fjX0gOgJulM/YMJ7mD38OKI/AAAAAAAAB4M/CnaAS4NsJ0wPWjqd9m5y2AENViZgKw-PwCLcBGAsYHQ/w400-h319/thumbnail_1623356894648.jpg" width="400" /></a></div><br /></span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Tomate seco</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Remolacha</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Pepino</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Cebolla</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Maíz dulce</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Aceitunas</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Nueces</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Atún</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">PARA LA VINAGRETA DE NARANJA:</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Aceite de oliva</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Vinagre</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- El zumo de una naranja</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">- Sal</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">En un recipiente ponemos agua y sal y dejamos que rompa a hervir.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Incorporamos el arroz y dejamos cocer unos 12 mits.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Escurrimos el agua y reservamos.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Cortamos en dados el tomate, el pepino, las aceitunas, la remolacha, la cebolla, el tomate seco... Ponemos todo en un cuenco e incorporamos el maíz dulce, las nueces en trozos, el arroz escurrido y ya frío y el atún escurrido ( el aceite del atún lo utilizamos en la vinagreta, por lo que al escurrirlo, lo reservamos). Mezclamos todo</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Hacemos la vinagreta; en un bote ponemos el zumo de naranja, el aceite del atún, un poco de aceite de oliva, vinagre y un poco de sal. Tapamos el bote y agitamos enérgicamente para emulsionar la vinagreta.</span><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">Emplatamos; con la ayuda de un molde ponemos la de ensalada y regamos bien con la vinagreta.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pvW_J40bSgI/YMJ8ZwrghjI/AAAAAAAAB4U/kzPlyJeFkZot60gFth7tUDyGewEXIs9MACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_1623356837316.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="1280" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-pvW_J40bSgI/YMJ8ZwrghjI/AAAAAAAAB4U/kzPlyJeFkZot60gFth7tUDyGewEXIs9MACLcBGAsYHQ/w400-h360/thumbnail_1623356837316.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;" /><span style="background-color: white; color: #201f1e; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Segoe UI", -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 15px;">,</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QL3-eqd53pk/YMJ8hTv_pEI/AAAAAAAAB4Y/1Iukod5DaRIlYsyaCVDDsZn4-KkhJ7jogCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_1623356878268.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="919" data-original-width="1280" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-QL3-eqd53pk/YMJ8hTv_pEI/AAAAAAAAB4Y/1Iukod5DaRIlYsyaCVDDsZn4-KkhJ7jogCLcBGAsYHQ/w400-h288/thumbnail_1623356878268.jpg" width="400" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-38043501114385205692021-04-29T15:04:00.002-07:002021-04-30T08:50:13.662-07:00TIMBAL DE ACELGAS CON VINAGRETA DE PIMENTÓN<p> Plato humilde de comida sana, baja en grasas y calorías, pero con sabor, texturas, emplatado vistoso y esa "chispa" cuando la saboreas, que hace que un producto a priori "saborío" como la acelga se convierta con la compañía del resto de ingredientes, en deliciosa, apetecible y sabrosa,</p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Acelgas</p><p>- Patatas</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YDx_8Ahiu5Q/YIss3k3GyOI/AAAAAAAAB3A/_L-NuTXuws0xBPn9UOaLk4-7D731ThPiQCLcBGAsYHQ/s1080/thumbnail_IMG_20210429_235654.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="742" data-original-width="1080" height="275" src="https://1.bp.blogspot.com/-YDx_8Ahiu5Q/YIss3k3GyOI/AAAAAAAAB3A/_L-NuTXuws0xBPn9UOaLk4-7D731ThPiQCLcBGAsYHQ/w400-h275/thumbnail_IMG_20210429_235654.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Ajos</p><p>- Manzana</p><p>- Huevo</p><p>- Nueces</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Vinagre</p><p>- Sal</p><p>- Pimentón</p><p>En una cazuela se pone agua a hervir con un puñado de sal, se cuecen las acelgas limpias y troceadas y las patatas peladas y cortadas en cuadraditos. Este proceso llevará unos 15 mts ( la patatas marcará el tiempo de cocción por ser el elemento mas duro ). Una vez tiernas las patatas y las acelgas escurrimos y reservamos</p><p>En otra cazuela ponemos agua a hervir y ponemos a cocer un par de huevos. Reservamos</p><p>En una sartén grande ponemos un poco de aceite y salteamos los ajos en laminas y la manzana pelada y cortada en cuadraditos no muy grandes.</p><p>Una vez los ajos empiecen al tomar color y la manzana este salteada, incorporamos a la sartén las acelgas y las patatas. Salteamos unos minutos.</p><p>Incorporamos a la sartén las nueces troceadas y el huevo cocido troceado. Integramos todo en el salteado. Rectificamos de sal y reservamos.</p><p>Hacemos la vinagreta; en un recipiente ponemos aceite de oliva, un poco de vinagre y pimentón ( yo puse pimentón de la Vera) . Estos ingredientes se ponen al gusto. Emulsionamos la vinagreta batiendo enérgicamente.</p><p>Emplatamos; con la ayuda de un aro de emplatar ponemos el salteado y regamos con la vinagreta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6mPr6yM5Znc/YIstGLZcguI/AAAAAAAAB3E/1c1FGTfqY104JDbMLEwtEDgAgBnoOHo-gCLcBGAsYHQ/s1080/thumbnail_IMG_20210429_235622.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1016" data-original-width="1080" height="376" src="https://1.bp.blogspot.com/-6mPr6yM5Znc/YIstGLZcguI/AAAAAAAAB3E/1c1FGTfqY104JDbMLEwtEDgAgBnoOHo-gCLcBGAsYHQ/w400-h376/thumbnail_IMG_20210429_235622.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-y9sG8q_vDrU/YIstOsmkUwI/AAAAAAAAB3M/Dp0p8_BdxRUfzmUzvACJBgDFLPElUrPiwCLcBGAsYHQ/s1080/thumbnail_IMG_20210429_235609.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="820" data-original-width="1080" height="304" src="https://1.bp.blogspot.com/-y9sG8q_vDrU/YIstOsmkUwI/AAAAAAAAB3M/Dp0p8_BdxRUfzmUzvACJBgDFLPElUrPiwCLcBGAsYHQ/w400-h304/thumbnail_IMG_20210429_235609.jpg" width="400" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-78994418522194345822021-04-17T04:05:00.003-07:002021-04-17T04:05:36.819-07:00ARROZ SALVAJE<p> Hoy toca lo que a mi me gusta "INVENTAR". Compre leche de arroz y coco y no sabia ni como ni para que lo iba a usar y hoy le ha tocado su turno. Con un paquete de arroz de ensaladas y guarnición Es un variado de arroces) que también adquirí en el mismo establecimiento he "inventado" un plato que a mi, personalmente me ha encantado.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES;</p><p>- Arroz ensalada & guarnición Hacendado (Arroz grano largo, arroz rojo, arroz salvaje)</p><p>- Cebolla</p><p>- Pimiento</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E4tmdPqo0F4/YHrAg1KT-GI/AAAAAAAAB2o/Evw_tycrA-Ayn7r6jG6RlDmwTWlfq9GmACLcBGAsYHQ/s1066/thumbnail_IMG_20210417_125635.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1030" data-original-width="1066" height="386" src="https://1.bp.blogspot.com/-E4tmdPqo0F4/YHrAg1KT-GI/AAAAAAAAB2o/Evw_tycrA-Ayn7r6jG6RlDmwTWlfq9GmACLcBGAsYHQ/w400-h386/thumbnail_IMG_20210417_125635.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Zanahoria</p><p>- Manzana</p><p>- Pechuga de pollo</p><p>- Leche de arroz y coco hacendado </p><p>- Mostaza</p><p>- Cayena</p><p>- Salsa de soja</p><p>- Cilantro</p><p>- sal </p><p>- Pimienta</p><p>- Aceite de oliva</p><p>En una cazuela con agua y sal cocemos el arroz durante unos 12 minutos ( debe quedar un punto entero ya que lo terminaremos de cocer luego). Reservamos.</p><p>En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y salteamos la verdura troceada ( yo la troceé pequeñita menos la zanahoria que la corté en rodajas) con una cayena.</p><p>Añadimos las pechugas troceadas y salpimentadas y la manzana en cuadrados. Salteamos todo unos minutos.</p><p>Incorporamos el arroz cocido, un vaso de leche de arroz y coco, una cucharada de mostaza, un chorrito de salsa de soja ( al gusto) y cilantro fresco picado. Removemos todo para integrar los sabores y dejamos reducir un par de minutos. Dejamos reposar unos minutos y emplatamos.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NyfvSGh2XNU/YHrArqW8RWI/AAAAAAAAB2s/0Ruh6NHikXwVZCvjTwlxyg-EvNJLBhU5ACLcBGAsYHQ/s1079/thumbnail_IMG_20210417_125652.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="827" data-original-width="1079" height="306" src="https://1.bp.blogspot.com/-NyfvSGh2XNU/YHrArqW8RWI/AAAAAAAAB2s/0Ruh6NHikXwVZCvjTwlxyg-EvNJLBhU5ACLcBGAsYHQ/w400-h306/thumbnail_IMG_20210417_125652.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0NU1LyuYW38/YHrAygDOGwI/AAAAAAAAB20/Jr3HOgCL1LMjNxtGUzzne-Yl83LhCPq6QCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210417_125724.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1000" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-0NU1LyuYW38/YHrAygDOGwI/AAAAAAAAB20/Jr3HOgCL1LMjNxtGUzzne-Yl83LhCPq6QCLcBGAsYHQ/w312-h400/thumbnail_IMG_20210417_125724.jpg" width="312" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-21150054473098079302021-03-21T14:03:00.003-07:002021-03-22T07:37:40.463-07:00BOCHETA DE MERLUZA, LANGOSTINOS Y MANGO CON ENSALADA Y SALSA DE YEMA DE HUEVO<p> Brocheta con sabor a cielo; Sabor a pescado con la merluza, a marisco con el langostino, el ajo y el picante de la cayena, el dulce del mango, el cítrico del limón y la naranja, el toque a cilantro, la salsa de yema de huevo y el frescor de la ensalada. Creo que solo de imaginarlo, ya produce una sensación deliciosa al paladar. Ahora toca cocinarlo y probarlo. Será la realidad parecida a la ficción?.</p><p>Pruébalo y me contarás. </p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Lomo de merluza </p><p>- Langostinos</p><p>- Mango</p><p>- Yema de un huevo</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nrJKdCk_3cw/YFe0JDIPhtI/AAAAAAAAB14/wIkwmKzjSf4-iR8oTX-oJEFsSEDzvsHrQCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210321_213936.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="773" data-original-width="1280" height="241" src="https://1.bp.blogspot.com/-nrJKdCk_3cw/YFe0JDIPhtI/AAAAAAAAB14/wIkwmKzjSf4-iR8oTX-oJEFsSEDzvsHrQCLcBGAsYHQ/w400-h241/thumbnail_IMG_20210321_213936.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Sal </p><p>- Cayena</p><p>- Pimienta negra</p><p>- Vinagre</p><p>- Cilantro</p><p>- Ralladura de limón y de naranja</p><p>- Ajo</p><p>- Ensalada variada ( rúcula, lechuga, canónigos,...)</p><p>Cortamos el mango en cubos. Reservamos.</p><p>En un bol ponemos la yema, con un poco de sal, pimienta negra, un chorro de vinagre, y unos 100 ml de aceite de oliva. Batimos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o un tenedor hasta que quede todo ligado y emulsionado. Añadimos un poco de cilantro bien picado. Reservamos. </p><p>Picamos el ajo y en una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos levemente el ajo y la cayena. Incorporamos el lomo de merluza cortados en cubos y los langostinos y salteamos levemente. Reservamos.</p><p>En otra sartén salteamos los cubos de mango con sal y pimienta. Reservamos.</p><p>En la brocheta ensartamos combinando mango, langostino y merluza y damos un leve calentón en una plancha o sartén de base amplia.</p><p>Emplatamos; Ponemos base de ensalada, colocamos la brocheta, regamos con la salsa de yema y ponemos por encima ralladura de limón y de naranja. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JMo2v8SDfZ0/YFe0UlIXEXI/AAAAAAAAB18/K7kE23sd7YIl71FcytAOSh5ShTGtf8pVACLcBGAsYHQ/s1064/thumbnail_IMG_20210321_214512.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="839" data-original-width="1064" height="315" src="https://1.bp.blogspot.com/-JMo2v8SDfZ0/YFe0UlIXEXI/AAAAAAAAB18/K7kE23sd7YIl71FcytAOSh5ShTGtf8pVACLcBGAsYHQ/w400-h315/thumbnail_IMG_20210321_214512.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qo985jFmKr8/YFe0dG1vESI/AAAAAAAAB2E/HBwvriPuVGQclWO1gP82pGYJEIMHsexfQCLcBGAsYHQ/s1080/thumbnail_IMG_20210321_214252.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="665" data-original-width="1080" height="246" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qo985jFmKr8/YFe0dG1vESI/AAAAAAAAB2E/HBwvriPuVGQclWO1gP82pGYJEIMHsexfQCLcBGAsYHQ/w400-h246/thumbnail_IMG_20210321_214252.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-76278014533661594582021-03-14T15:28:00.002-07:002021-03-14T15:40:22.614-07:00QUICHE DE GAMBONES<p> Receta que nos podría servir como entrante o como plato principal. Saludable, vistosa y sin demasiadas calorías que bien presentada da un toque divertido, vistoso y original a nuestro menú.</p><p>INGREDIENTES:<span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;"> Para 4 personas.</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- 4</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;"> gambones</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">-</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;"> cebolla</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Calabacín</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Chapiñones</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">-</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">200 ml. de nata líquida</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xq6M7yGMn7A/YE6NSw85ijI/AAAAAAAAB1U/VT8T-VloxUsokIbIKeMDGPe_160EqKHpwCLcBGAsYHQ/s1123/IMG_20210314_221120.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1123" data-original-width="1080" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-xq6M7yGMn7A/YE6NSw85ijI/AAAAAAAAB1U/VT8T-VloxUsokIbIKeMDGPe_160EqKHpwCLcBGAsYHQ/w385-h400/IMG_20210314_221120.jpg" width="385" /></a></div><br /><p></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">-</span><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">2 huevos</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Aceite de oliva</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- sal</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Pimienta negra molida</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Salsa de tomate casera ( hecha o comprada )</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">PARA LA MASA:</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- 2oo grs de harina</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- 1oo grs de mantequilla</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- 1 Huevo</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- 2 cucharadas de agua</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">- Sal</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">Para hacer las tartaletas; en un cuenco se pone la harina, las 2 cucharadas de agua, el huevo, la mantequilla a punto pomada y un poco de sal . Amasamos bien y dejamos reposar en el frigorífico como media hora.</span></p><p><span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-size: 17px; text-align: justify;">Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, la repartimos entre los moldes y los forramos con la masa, recortando la masa sobrante. Ponemos garbanzos dentro de los moldes para que la masa no suba y horneamos unos 20 mts con el horno previamente precalentado a 180 grados.</span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Pasado el tiempo, reservamos las tartaletas.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Preparamos el relleno; Picamos la cebolla, el calabacín y los champiñones. En una sartén con un chorro de aceite de oliva salteamos la verdura con un poco de sal hasta que rinda.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Reservamos.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Hacemos la crema; En un bol ponemos los huevos, la nata líquida, un poco de sal y un poco de pimienta. Mezclamos todo bien y reservamos.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Preparamos las Tartaletas para hornearlas; Repartimos la verdura salteada entre las tartaletas, cubrimos con la crema y colocamos un gambón encima de cada tartaletas.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Horneamos unos 15 mts hasta que la crema cuaje.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span face="Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif" style="color: #333333;"><span style="background-color: white; font-size: 17px;">Emplatamos; Ponemos un poco de salsa de tomate y encima colocamos la tartaleta</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MRIJTqkvqdI/YE6Nih-CzCI/AAAAAAAAB1c/zts2tLjvc640abna5lXkGX3R6MrwVyJygCLcBGAsYHQ/s1080/IMG_20210314_220945%2B%25281%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="935" data-original-width="1080" height="346" src="https://1.bp.blogspot.com/-MRIJTqkvqdI/YE6Nih-CzCI/AAAAAAAAB1c/zts2tLjvc640abna5lXkGX3R6MrwVyJygCLcBGAsYHQ/w400-h346/IMG_20210314_220945%2B%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZjBd6Eb2Bk/YE6NrrFjg9I/AAAAAAAAB1g/tkte8HtxlToBKJOhTWq7JBFd6eTauzO3ACLcBGAsYHQ/s1080/IMG_20210314_221437.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="911" data-original-width="1080" height="338" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZjBd6Eb2Bk/YE6NrrFjg9I/AAAAAAAAB1g/tkte8HtxlToBKJOhTWq7JBFd6eTauzO3ACLcBGAsYHQ/w400-h338/IMG_20210314_221437.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-73491108302547460212021-03-01T12:25:00.004-08:002021-03-01T12:39:35.852-08:00MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE CERDO SOBRE ARENA ESPECIADA, MANZANA Y REDUCCIÓN DE VINO TINTO<p>Os voy a contar un secreto; mi cabeza , para lo bueno o para lo malo, no para de dar vuelta. Esta tarde hasta que no he pensado en un plato para cocinar, no he parado. Y os puedo decir , que al final lo he sacado, lo he cocinado, lo voy a compartir con vosotros y me lo voy a "zampar" con una buena cerveza fría.</p><p>NO OS PODEÍS IMAGINAR LO TRANQUILO QUE ME HE QUEDADO!!!!</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES;</p><p>- Medallones de solomillo</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fdTR0kGSxYI/YD1ND_7eNPI/AAAAAAAAB08/2Lj2KZuHE2gkJ89wzz48PgTGZhet3RrKgCLcBGAsYHQ/s1080/thumbnail_IMG_20210301_211137.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="886" data-original-width="1080" height="329" src="https://1.bp.blogspot.com/-fdTR0kGSxYI/YD1ND_7eNPI/AAAAAAAAB08/2Lj2KZuHE2gkJ89wzz48PgTGZhet3RrKgCLcBGAsYHQ/w400-h329/thumbnail_IMG_20210301_211137.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>- Manzana</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Sal</p><p>- Pimienta negra molida</p><p>ARENA ESPECIADA:</p><p>- Rebanadas de pan</p><p>- Ajo</p><p>- Hierbas variadas ( romero, tomillo, orégano, albahaca...)</p><p>REDUCCIÓN DE VINO TINTO</p><p>- Unos 250 ml de vino tinto ( Un Vaso lleno)</p><p>- 2 cucharadas colmadas de azúcar</p><p>- Un trozo de canela en rama</p><p>- Un clavo de olor</p><p>- Un anís estrellado o la punta de una cucharilla de anís molido</p><p><br /></p><p>Preparamos la arena especiada; Restregamos un ajo pelado por ambos lados de las rebanadas de pan y echamos por encima una buena cantidad de hierbas aromáticas. Las colocamos en una bandeja de horno con un pequeño chorrito de aceite por encima. Horneamos a 200 grados hasta que el pan esté bien tostado. </p><p>Una vez tostado el pan, lo metemos en el mortero y machacamos hasta conseguir una arena. Reservamos.</p><p>La manzana; En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos la manzana pelada y cortada en gajos con un poco de sal. Salteamos un par de minutos por cada lado, hasta que vaya tomando color. Reservamos.</p><p>La reducción de vino tinto; Ponemos el vino tinto junto con el azúcar, el clavo de olor, el anís y la canela en un recipiente al fuego. Dejamos reducir a fuego medio-alto durante unos 10, 15 minutos, hasta que nos quede con textura densa o jarabe. Reservamos.</p><p>Preparamos el medallón de solomillo; En una sartén/plancha bien caliente ponemos el medallón de solomillo salpimentado. Dejamos que se haga por ambos lados ( se aconseja dejar poco hecho o al punto). Reservamos.</p><p>Montamos el plato; Ponemos base de arena y manzana, colocamos el medallón de solomillo y regamos con la salsa de vino tinto.</p><p>Que os aproveche!!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_X9WVU44de8/YD1NZPp9EHI/AAAAAAAAB1E/esfO7z5OK78eOGtfo3rYnlF4U9nqpdvmQCLcBGAsYHQ/s1083/thumbnail_IMG_20210301_211339.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1083" data-original-width="1080" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-_X9WVU44de8/YD1NZPp9EHI/AAAAAAAAB1E/esfO7z5OK78eOGtfo3rYnlF4U9nqpdvmQCLcBGAsYHQ/w399-h400/thumbnail_IMG_20210301_211339.jpg" width="399" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qbdleba8HB4/YD1NlL8Z8LI/AAAAAAAAB1I/7SMAvFmgsTUAz_QSg_Yq6e4mPvjw0WgEgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210301_211507.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="843" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qbdleba8HB4/YD1NlL8Z8LI/AAAAAAAAB1I/7SMAvFmgsTUAz_QSg_Yq6e4mPvjw0WgEgCLcBGAsYHQ/w264-h400/thumbnail_IMG_20210301_211507.jpg" width="264" /></a></div><br /><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-41968609366281704842021-02-18T23:15:00.000-08:002021-02-18T23:15:05.294-08:00ENSALADA DE VERDURAS Y FRUTAS CON VINAGRETA DE FRESAS<p> Vamos a preparar una ensalada especial, no por los ingredientes que usaremos en la ensalada, si no por a vinagreta con la que la vamos a aderezar. Vamos a hacer una vinagreta de fresas. Vinagreta poco usual pero que funciona muy bien y dará un toque diferente a nuestra ensalada.</p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>- Variedad de lechugas u brotes (canónigos, rúcula, escarola rizada...)</p><p>- Pepino</p><p>- Manzana</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EAdkE1ac3Uk/YC7kTvV7TNI/AAAAAAAAB0Y/CNCg9ky1v_QyznRDE1PKx4T4c-uaobKgACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210218_223633.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1050" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-EAdkE1ac3Uk/YC7kTvV7TNI/AAAAAAAAB0Y/CNCg9ky1v_QyznRDE1PKx4T4c-uaobKgACLcBGAsYHQ/w328-h400/thumbnail_IMG_20210218_223633.jpg" width="328" /></a></div><p></p><p>- Aguacate</p><p>- Pepino</p><p>- Tomates cherrys</p><p>- Remolacha</p><p>- Atún</p><p>- Nueces</p><p>PARA LA VINAGRETA DE FRESAS:</p><p>- 6 o 7 Fresas</p><p>- Aceite de oliva</p><p>- Sal </p><p>- Vinagre</p><p>Cortamos todos los ingredientes. Yo lo hice así : en cuadrados corté la remolacha y la manzana, en bastones el pepino, el aguacate en laminas y los cherrys los corté a la mitad. La variedad de lechugas y brotes ya venía cortada.</p><p>Escurrimos el aceite de la lata de atún. Reservamos.</p><p>Para hacer la vinagreta: en el baso de la batidora se ponen las fresas cortadas a la mitas y se trituran.</p><p>el batido de fresas se pone en un bote que tenga tapadera, se le pone aceite de oliva, sal y vinagre. Tapamos el bote y agitamos enérgicamente el bote para emulsionar la vinagreta.</p><p>Montamos la ensalada y regamos con la vinagreta de fresas.</p><p>Seguro que hacéis esta ensalada mas de una vez. Está espectacular!!.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LR577r8aWYI/YC7kk7UtHbI/AAAAAAAAB0g/LhTq3bxCSbEiv4KQvp0s7RPwAuwJye-rQCLcBGAsYHQ/s1208/thumbnail_IMG_20210218_223849.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1066" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-LR577r8aWYI/YC7kk7UtHbI/AAAAAAAAB0g/LhTq3bxCSbEiv4KQvp0s7RPwAuwJye-rQCLcBGAsYHQ/w353-h400/thumbnail_IMG_20210218_223849.jpg" width="353" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OwiU24f9JzE/YC7ksQyOqsI/AAAAAAAAB0k/fJT4kAXSE645Jg-zR4oFfN80Iv38bMYmACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210218_224040.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="955" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-OwiU24f9JzE/YC7ksQyOqsI/AAAAAAAAB0k/fJT4kAXSE645Jg-zR4oFfN80Iv38bMYmACLcBGAsYHQ/w299-h400/thumbnail_IMG_20210218_224040.jpg" width="299" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p><br /></p>marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51955134886581590.post-80458781266644523602021-02-17T12:30:00.011-08:002021-02-17T23:25:55.362-08:00COCA DE ESPINACAS Y GULAS, CON MANZANA, NUECES Y CHERRYS<p> Hoy se me antojó hacer una coca. Pero no tenía claro que le iba a poner. Me apetecía hacerla de algo no tan tradicional como pueden ser sardinas, anchoas... Y tenía que jugar con lo que en la nevera había. </p><p>El reto, en principio, me gusta. Podré superarlo ??. </p><p>He aquí el resultado. </p><p><br /></p><p>INGREDIENTES:</p><p>-250 grs de harina de fuerza</p><p>- 1 sobre de levadura</p><p>- 30grs de mantequilla</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-B3_GfsNsmSM/YC18ZgD1ARI/AAAAAAAABz8/xtA-PcFIUXwgtYjozphWFb5ZxiDxiv7oACLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210217_212104.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="951" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-B3_GfsNsmSM/YC18ZgD1ARI/AAAAAAAABz8/xtA-PcFIUXwgtYjozphWFb5ZxiDxiv7oACLcBGAsYHQ/w298-h400/thumbnail_IMG_20210217_212104.jpg" width="298" /></a></div><br /><p></p><p>- 50 ml de aceite de oliva</p><p>- 125 ml de agua</p><p>- Pizca de sal</p><p>- Pizca de azúcar</p><p>- Hojas de espinacas frescas</p><p>- Gulas</p><p> - 4 o 5 dientes de ajos</p><p>- 1 Cayena</p><p>- 1/2 manzana</p><p>- Un puñado de nueces</p><p>- 5 o 6 tomates cherrys</p><p><br /></p><p>En un bol ponemos la mantequilla derretida, el aceite, el agua, la sal, la harina, la levadura, sal y por último la azúcar. Amasamos bien y hacemos una bola de masa y dejamos reposar unos 20 minutos tapándolo con un paño. </p><p>Pasado el tiempo, estiramos la masa y hacemos planchas finas de unos 20 cms de largas por 7 u 8 cms de anchas y horneamos con el horno precalentado a unos 200 grados, unos 15/ 20 minutos. </p><p>Hacemos el salteado; en una sartén con un chorro de aceite de oliva salteamos los ajos fileteado con la cayena, incorporamos las hojas de espinacas . Una vez reducidas ,añadimos las gulas, la manzana cortada en cuadrados y las nueces en trozos. Salteamos con un poco de sal unos 3 o 4 minutos. Finalmente añadimos los tomates cherrys y damos un último salteado de un par de minutos. Reservamos. </p><p>Sacamos las cocas del horno y ponemos encima con la ayuda de una cuchara el revuelto y damos un último horneado de unos 5 minutos.</p><p> Reto terminado. Creo que no tiene mala pinta y que lo puedo dar por superado. Os toca a vosotros valorar. Espero os guste! !</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vgiyAjHYoFc/YC18pzfzxGI/AAAAAAAAB0E/SRCimEaWAncxxUFC-y9Ag5kg_hE8PHYJgCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210217_212040.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="950" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-vgiyAjHYoFc/YC18pzfzxGI/AAAAAAAAB0E/SRCimEaWAncxxUFC-y9Ag5kg_hE8PHYJgCLcBGAsYHQ/w298-h400/thumbnail_IMG_20210217_212040.jpg" width="298" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-A9qAjSfqWLU/YC18ysFEppI/AAAAAAAAB0I/LXZacMhGglA1rvLdVdtG6c1o5F9bUhLfwCLcBGAsYHQ/s1280/thumbnail_IMG_20210217_203542.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1081" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-A9qAjSfqWLU/YC18ysFEppI/AAAAAAAAB0I/LXZacMhGglA1rvLdVdtG6c1o5F9bUhLfwCLcBGAsYHQ/w338-h400/thumbnail_IMG_20210217_203542.jpg" width="338" /></a></div><br />marianohttp://www.blogger.com/profile/05291164243832308677noreply@blogger.com0